作　　者： ; (徐雪青）;

机构地区： 华南理工大学食品与生物工程学院

出　　处： 《中国甜菜糖业》 1998年第4期8-9,共2页

摘　　要： 研究利用蔗糖水解物合成GCA（2—甲基—5—（D—阿糖四羟基丁基）－3－甲酸乙酯呋喃）（GlucoseCycloacetata，简称GCA），对蔗糖水解及转化糖浆浓缩的条件进行了探讨，利用正交实验对转化糖浆与动酰乙酸乙酯反应合成GCA的工艺条件进行优化，取得了较好的结果。 A process for the synthesis of GCA from sucrose is studied. The requirments of sucrose hydrolizing and hydrolized -sucrose -syrup concentrating are investigated. The technology of GCA synthesis from hydrolized-sucrose-syrup and ethylacetate is optimized.

关 键 词： 蔗糖 合成 水解物 乙酰乙酸乙酯

领　　域： [化学工程] [化学工程]