作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 广州大学化学化工学院食品系

出　　处： 《现代农业科学》 2009年第8期167-167,172,共2页

摘　　要： 介绍了食品工艺学实验中提高学生应用的素质和水平，学生自己设计试验、进行营养测定与评价、产品设计以及广告词设计等实用性的内容，这种教学方法将对学生和教师很有帮助。 The students deciding experiment scheme, determining and evaluating nutrition components, products design and advertisement design by themselves are introduced in this paper. This teaching method are benefit to both students and teachers.

关 键 词： 食品工艺学实验 营养评价 产品设计

领　　域： [文化科学] [文化科学]