作　　者： ; ; ; ; ; ; ; ; ;

机构地区： 中华全国供销合作总社

出　　处： 《中国茶叶加工》 2009年第2期19-23,共5页

摘　　要： 为了满足特殊人群的饮茶需求,利用国产的超临界设备,进行超临界CO2脱咖啡因茶工艺研究,本文报告经超临界CO2脱咖啡因加工后的脱咖啡因绿茶,咖啡因含量达到≤0.4℅时,其茶多酚、氨基酸等主要内含成分的变化很小,嫩的原料叶绿素损失较多;也作了感观审评评价。

关 键 词： 脱咖啡因绿茶 超临界 流体 国产设备

领　　域： [农业科学] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [化学工程]