作　　者： ;

机构地区： 湖北农学院农学系农业工程系

出　　处： 《食品工业科技》 1998年第4期43-44,共2页

摘　　要： 介绍了厚皮甜瓜浑浊汁的配方和加工方法，探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。 A ingredient and a processing method of muskmelon nectar were introduced.The measures of keeping flesh particles suspension stable and preventing fregrance from turning bad were discussed.

关 键 词： 厚皮甜瓜汁 加工 质量控制 甜瓜汁 浑浊汁

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]