作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 贵州大学化学工程学院

出　　处： 《粮油加工》 2009年第6期103-106,共4页

摘　　要： 本文利用提油后的麻疯树饼粕为培养基,通过产朊假丝酵母固态发酵生产饲用蛋白。结果表明,往培养基中添加10%(w/w)麸皮、15%(w/w)葡萄糖和5%(w/w)蛋白胨,控制初始加水量为200%(v/w),在28°C下发酵3d,发酵饼粕中的粗蛋白含量达到最大值(29.13%),比未发酵饼粕提高了22.81%,同时粗蛋白体外消化率提高了19.54%。发酵后麻疯树饼粕的营养价值得到了较大幅度的提高。

关 键 词： 麻疯树饼粕 固态发酵 产朊假丝酵母 饲用蛋白

领　　域： [农业科学] [农业科学] [农业科学]