作　　者： ;

机构地区： 湖北农学院农学系农业工程系

出　　处： 《湖北农学院学报》 1998年第2期151-153,共3页

摘　　要： 介绍了厚皮甜瓜（ＣｕｃｕｍｉｓｍｅｌｏＬｖａｒｒｅｔｉｃｕｌａｔｕｓＮａｕｄ）浑浊汁的配方设计和加工方法，探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。 An ingredient and a processing method of muskmeton nectar were introduced. The measures of keeping flesh praticles suspension stable and preventing fregrance from turning bad was exploited.

关 键 词： 厚皮甜瓜汁 果汁 加工 质量控制

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]