作　　者： ; ;

机构地区： 华南理工大学生物科学与工程学院生物工程系

出　　处： 《发酵科技通讯》 1989年第3期48-48,共1页

摘　　要： 本试验应用50L气升式发酵罐,通过一年多试验,结果表明,当初糖在15.0-16.0％间,糖蜜量为0.16％。添加适量营养源,经灭菌操作后进行发酵,发酵过程进行流尿调节pH值,当糖降至1.5％左右时,补充1.0％的流加方案比较理想,平均产酸达9.38％,平均转化率达54.96％。发酵前期根据OD变化来调节温度和风量,后期视糖耗流加尿素。气升罐溶氧比较高,能提供更多氧来生成谷氨酸,由于没有搅拌器,能保证后期流加糖工艺所需菌体的活力,因此气升罐更适合于采用后期流加糖工艺,充分发挥其高产酸的优势。

关 键 词： 气升式发酵罐 工艺研究 平均转化率 加糖 灭菌操作 方案比较 营养源

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]