作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 珠海出入境检验检疫局

出　　处： 《现代食品科技》 2008年第10期1048-1050,1035,共4页

摘　　要： 本文论述了三聚氰胺的理化性质、用途、代谢、危害以及现有的食品中三聚氰胺的各种检测技术和研究进展。 This paper reviewed the physical and chemical properties, uses, metabolism and harm of melamine. And the methods for analysis of melamine were introduced.

关 键 词： 三聚氰胺 食品 检测方法

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]