作　　者： ; ; ;

机构地区： 上海工程技术大学化学化工学院

出　　处： 《食品研究与开发》 2008年第4期186-189,共4页

摘　　要： 综述了近年来国内外有关菊芋菊糖的提取、分离纯化、含量测定、结构分析和生物活性等方面的研究概况。 In this paper,it is reviewed that the studies on extraction,isolation and purification,determination, structural analysis,biological activity of inulin from Jerusalem artichoke tubers.

关 键 词： 菊芋 菊糖 提取 分离纯化 含量测定 活性

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [农业科学] [农业科学]