作　　者： ; ; ;

机构地区： 仲恺农业技术学院化学化工学院绿色化工研究所

出　　处： 《精细化工》 2008年第7期676-680,共5页

摘　　要： 采用亚硫酸钠预处理、氢氧化钠水解羽毛蛋白粉制备出水溶性羽毛蛋白（FP）。用甲醛和NaHSO3对羽毛蛋白改性得到改性羽毛蛋白（MFP），分析了改性的反应机理，并用FTIR对水解羽毛蛋白改性前后的结构进行了表征。对影响羽毛蛋白相对分子质量以及羽毛蛋白改性的阗素进行了考察，结果表明，在w（NaOH）=0．4％的水溶液中，水解温度90℃，水解时间2h时，制得相对分子质量为10000～40000的水溶性羽毛蛋白。，羽毛蛋白质磺甲基化改性的最佳工艺条件为：w（FP）=10％，m（甲醛）：m（亚硫酸氢钠）：m（FP）=0．4：1：10，溶液pH=11，反应温度70℃，反应时间3h。 Water-soluble feather protein （FP） with proper molecular weight was prepared by hydrolyzing the feather powder in sodium hydroxide solution after pretreatment with sodium sulfite. Modified feather protein （MFP） was obtained by reaction of FP with formaldehyde and sodium sulfite, and the reaction mechanism was analyzed. Structures of FP and MFP were characterized by FTIR. The influencing factors on the molecular weight and the modification of FP were studied. It shows that the water-soluble FP with moderate molecular weight of 10 000 -40 000 can be obtained when hydrolyzing at 90 ℃ with w （NaOH） = 0.4% for 2 h. The preferable reaction condition for FP modification are：w （ FP ） = 10 %, rn （ formaldehyde ） ： rn （ sodium sulfite ） ： m （FP） = 0.4：1 ： 10, pH = 11, reaction temperature 70 ℃ and reaction time 3 h.

关 键 词： 羽毛 水解 羽毛蛋白 制备 改性 饲料添加剂

领　　域： [化学工程]