作　　者： ; ; ; ; ; ;

机构地区： 中国动物卫生与流行病学中心

出　　处： 《中国动物检疫》 2008年第7期34-36,共3页

摘　　要： 近年来．世界各地由于动物源性食品安全问题引发的食品污染事件呈逐年上升的趋势，如疯牛病、二噁英事件、口蹄疫、O157事件以及瘦肉精中毒事件等都对人类健康有直接威胁．加剧了人们对食品安全的担忧．引起了各界的广泛关注．也引起了OIE等国际组织的高度重视。2002年OIE成立了食品安全工作组．正式启动了在动物源性食品安全领域的工作。

关 键 词： 食品安全工作 动物源性食品安全 污染事件 食品安全问题 国际组织 人类健康 中毒事件

领　　域： [农业科学] [农业科学] [农业科学] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]