作　　者： ; ; ; ; ; ;

机构地区： 中国水产科学研究院南海水产研究所

出　　处： 《南方水产》 2006年第5期69-73,共5页

摘　　要： 综述了国内外水产品中血管紧张素转换酶抑制剂的研究进展,总结了血管紧张素转换酶抑制剂的作用机理、制备工艺,对 ACEIP 的构效关系作了探讨,对水生生物资源中 ACEIP 的开发具有一定的指导意义。 In this paper, the research progress of the angoitensin converting enzyme inhibitory peptides （ACEIP） from aquatic products at home and abroad was summarized. And the function mechanism of ACEIP, preparation crafts as well as the relationships between structures and effects were discussed. It has the guidable significance for exploiting the ACEIPs from the aquatic materials.

关 键 词： 水产品 血管紧张素转换酶 血管紧张素转换酶抑制肽

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]