可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 贵州大学化学与化工学院
出 处： 《肉类工业》 2008年第3期42-42,共1页
关 键 词： 复合磷酸盐 保水性 鱼肉 肉制品加工 应用 食品添加剂 金属离子 加工过程
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [化学工程]
