作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 河南农业大学食品科学技术学院

出　　处： 《农产品加工》 2007年第12期62-65,共4页

摘　　要： 我国苹果资源丰富,苹果中含有的生物活性物质——苹果多酚,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等多种功—效。本文主要介绍了苹果多酚的提取技术研究现状及其在各领域中的应用。

关 键 词： 苹果多酚 提取技术 应用

领　　域： [农业科学] [农业科学]