作　　者： ; ; ;

机构地区： 肇庆学院化学化工学院

出　　处： 《韶关学院学报》 2007年第9期81-85,共5页

摘　　要： 概述了香兰素的应用和市场概况.重点综述了以阿魏酸为底物生物合成香兰素的4种途径(非氧化脱羧反应、侧链还原、不依赖于辅酶 A 的去乙酰反应和依赖于辅酶 A 的去乙酰反应)以及目前国内外的生产情况. This article introduce the current situation of market, application of vanillin in brief. Summarize the production of vanillin by bioconversion of ferulic acid in different pathways. Review the domestic and overseas current situation of production.

关 键 词： 香兰素 阿魏酸 生物合成

领　　域： [理学] [理学]