可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 湖南农业大学
出 处： 《农牧产品开发》 1997年第5期30-32,共3页
摘 要： 在调查省内外情况，广泛收集资料的基础上，介绍了薯类淀粉、粉丝加工工艺，客观分析了湖南薯类的加工现状，提出了提高薯类淀粉、粉丝加工质量和效益的发展对策。
关 键 词： 薯类作物 淀粉 粉丝 加工
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
