作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 华南理工大学材料科学与工程学院

出　　处： 《中国生物学文摘》 2007年第5期3-3,共1页

摘　　要： 探索了生物催化反应制备酯化葡甘聚糖（KGM）衍生物的可能性，并构建了酶催化天然高分子改性的新模式．利用KGM与乙酸乙烯酯在无溶剂体系中的酯交换反应，对8种脂肪酶和5种蛋白酶的催化能力进行了初步评价，并考察了以固定化脂肪酶Novozym435作生物催化剂时，不同的非水介质对该反应的影响．结果表明：在本文条件下，这些酶对该反应均具有一定的催化作用；有机溶剂二甲基乙酰胺（DMAc）、甲苯（Toluene）和异辛烷（IOCT）以及其他非水相有机介质，如离子液体N-甲基-咪唑四氟硼酸盐[HMim]^＋[BF4]^-和丁二酸二辛基磺酸钠N（AOT）／异辛烷反相胶束体系，均有利于脂肪酶Novozym435催化的KGM与乙酸乙烯酯的酯交换反应．

关 键 词： 生物催化 葡甘聚糖 脂肪酶 酯交换反应 乙酸乙烯酯

领　　域： [化学工程]