作 者：
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机构地区：
广东海洋大学食品科技学院
出 处：
《粮油加工》
2007年第6期81-84,共4页
摘 要：
传统的油脂脱酸方法如碱炼、物理脱酸和混合油脱酸等在工业上已得到广泛应用,但都存在许多缺点。新的脱酸方法如生物脱酸、酯化脱酸、溶剂萃取、超临界流体萃取和膜分离等,代替传统的脱酸方法,或者将新的脱酸方法和传统方法相结合,可以解决目前油脂精炼中存在的问题。新的脱酸方法不仅能耗和油脂损耗低,而且减少了对环境的污染。
关 键 词：
生物脱酸
酯化
溶剂萃取
超临界流体萃取
膜分离
领 域：
[轻工技术与工程]
[轻工技术与工程]
