作　　者： ; ; ;

机构地区： 浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系

出　　处： 《食品科技》 2006年第11期248-251,共4页

摘　　要： 主要综述了石榴的生物活性成分及其生物活性作用,重点阐述了石榴中石榴汁、石榴皮和石榴籽生物活性成分在糖尿病、动脉粥样硬化等心血管疾病方面的辅助治疗及其保健作用研究。 This paper reviews bioactive components and biological function of pomegranate, and mainly introduces the bioactive components of pomegranate juice, pomegranate peel and pomegranate seed on diabetic and atherosclerosis therapy.

关 键 词： 石榴 生物活性成分 生物活性作用 抗氧化作用

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]