作　　者： ; ; (李军训）; (徐海燕）; (张志焱）;

机构地区： 山东农业大学食品科学与工程学院

出　　处： 《饲料工业》 2006年第24期49-52,共4页

摘　　要： 对影响CMC(羧甲基纤维素钠)糖化力法测定纤维素酶活性的主要因素进行了研究。研究结果表明,纤维素酶活性适宜的测定波长为540nm,DNS的添加量为1.5ml,沸水浴显色时间为5min,显色后,吸光值在15～90min内保持稳定。适宜的底物(CMC)浓度为10g/l,适宜的酶促反应时间为5min。

关 键 词： 糖化力法 纤雏素酶 酶活 测定

领　　域： [生物学]