作　　者： ; ; ;

机构地区： 华南理工大学轻工与食品学院

出　　处： 《食品与机械》 2006年第3期136-138,共3页

摘　　要： SPR生物传感器能够准确、灵敏、快速、简便地检测多种生化指标,并实时监测分子间的相互作用。简要介绍了SPR的基本原理、组成结构以及在食品工业中的应用。 SPR biosensor can inspect a lot of biochemical index exactly, sensitively, fast and simply. And it also can inspect reciprocity of intermolecule in real time. This article introduced basic principle, structure and application of SPR biosensor applied in food industry.

关 键 词： 生物传感器 食品检测

领　　域： [轻工技术与工程] [化学工程]