作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 广东省农业科学院

出　　处： 《中国畜牧兽医》 2006年第6期6-11,共6页

摘　　要： 作者从能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其他一些添加剂等几个方面对猪肉品质的营养调控研究进展进行综述，并提出今后值得关注的几个研究方向。 In this arcticle, the effects of energy, fat, protein and amino acids, vitamins, minerals and other additives on pork quality are reviewed, and some advice for further researches is given.

关 键 词： 猪肉品质 营养调控 能量 脂肪 蛋白质 氨基酸 维生素 矿物元素

领　　域： [农业科学] [农业科学]