作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 广西大学生命科学与技术学院

出　　处： 《广西农业生物科学》 2005年第4期335-338,共4页

摘　　要： 从土壤中筛选出1株具有L-苯丙氨酸解氨酶(L-Pheny la lan ine amm on la-lyase,PAL)较高酶活力的产生菌株——酵母菌SA 1。L-酪氨酸(L-T yr)为该菌株产PAL的最佳诱导物;利用反式肉桂酸转化L-苯丙氨酸(L-Phe)的最佳酶促反应条件为:2.0%反式肉桂酸,碳酸氢铵∶氨水(W∶V)=4∶4,pH 10.6,34°C,反应8 h,在转化体系中添加甘油对酶活力有较好的保护作用。 SA1, the yeast strain with high activity of producing phenylalanine ammonia-lyase, was screened from soil. The optimum enzyme productivity and conditions for the conversion of trans- cinnamic acid （t-Ca） into L-phenylalanine were determined. The results showed that the L-tyrosine was the best inducement and the production of enzyme kept high by addition of L-tyrosine. The optimal parameters of the conversion reaction were 2.0% trans-cinnamic acid, NH4HCO3 -： NH3 · H2O （W ： V） =4 ： 4, pH10. 6, 34℃, and 8 h reaction time. The enzyme activity kept stable by addition of glycerol.

关 键 词： 苯丙氨酸 苯丙氨酸解氨酶 反式肉桂酸

领　　域： [生物学]