作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 广西大学生命科学与技术学院

出　　处： 《食品科学》 2005年第9期546-551,共6页

摘　　要： 文章对γ-氨基丁酸的生理功能及其研究开发进展进行了综述,并对其研究前景进行了展望。 The physiological functions of γ-aminobutyric acid were stated, and the research and development progress of γ- aminobutyric acid for the health food and food additive was also reviewed. Besides, it＇s prospects were discussed in this paper.

关 键 词： 氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 研究 开发

领　　域： [生物学]