作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 佛山科学技术学院生命科学学院

出　　处： 《中国南方果树》 2005年第5期66-67,共2页

摘　　要： 近年来,在海南、广东、云南、福建、广西等省(区)相继引种台湾青枣,栽培面积不断扩大,产量逐年上升.但台湾青枣采收后不易保鲜,果实极易变黄、变褐,品质变劣,货架寿命短,造成经济上的重大损失[1].臭氧是一种强氧化剂[2].利用臭氧的强氧化和杀菌特性,快速分解果蔬贮藏环境中的乙烯,杀灭贮藏环境的微生物,可以达到延长果蔬保鲜期的目的.目前,国内外对台湾青枣用臭氧处理后的采后生理鲜有研究,为此,笔者进行了本研究.

关 键 词： 台湾青枣 臭氧处理 贮藏保鲜 苯甲酸钠 强氧化剂 贮藏环境 栽培面积 品质变劣 杀菌特性

领　　域： [农业科学] [农业科学] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]