作　　者： ; (简洁莹）;

机构地区： 华南农业大学食品学院食品科学系

出　　处： 《华南农业大学学报》 1996年第2期108-111,共4页

摘　　要： 益智含有多酚类、氨基酸、锰、钙、磷等多种具有保健作用的化学成分。经毒理试验，认为益智是一种食用安全性高的保健食品。 Alpinia oxyphylla contams many constituents such as polyphenols,amino acids,Mn,Ca,Petc.which are useful for health care purpose. Results of toxicological tests indicated that theAlpinia oxyphylla is a safe health food.

关 键 词： 益智 化学成分 毒理 保健食品

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]