作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 郑州轻工业学院食品与生物工程学院食品科学与工程系

出　　处： 《郑州轻工业学院学报》 1995年第4期1-5,共5页

摘　　要： 从溶质分子传递机制出发,对超滤法浓缩提取菠萝蛋白酶过程中,透过通量和酶失活率与膜材料、截留率、压力差、循环速度、分子扩散系数及分子半径等的关系进行了详细研讨,建立了一套数学模型。 From the transmitting mechanism of the solute molecule,the penetrate flux,deactiva- tion rate,membrane material,intercept rate,pressure differences,circulation speed,diffuse coefficient of molecule and molecule radius in the process of extracting concentrated pro- teinase by ultrafiltration the mechanism of the ultrafiltration are studied in detail.A set of mathematical models are built up.

关 键 词： 超滤 浓缩 提取 菠萝 蛋白酶 酶制剂

领　　域： [轻工技术与工程] [化学工程]