作　　者： ; ;

机构地区： 广东工业大学轻工化工学院化学工程系

出　　处： 《广东化工》 1995年第4期11-13,16,共4页

摘　　要： 食品添加剂是食品工业的重要支柱,它对改善食品色、香、味,调整食品的营养构成,提高食品的质量和档次,改善食品的加工条件,延长食品的保存期发挥着极重要的作用。 一、广东省食品添加剂发展概况 广东对食品添加剂的研究和开发是比较早的,过去主要是以化工产品为主,包括防腐剂、合成着色剂、糖精等。亦有蔗糖和味精等天然产品,但品种不多。80年代开始,食品添加剂逐步向天然、营养、多功能方向发展,取得明显进步。广州轻工研究所致力于食品添加剂研究已有30多年历史,是我省研究食品添加剂时间较长、技术力量较强、

关 键 词： 食品添加剂 广东 助剂

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]