作　　者： ; ; ;

机构地区： 韩山师范学院化学系

出　　处： 《现代食品科技》 2005年第1期36-38,共3页

摘　　要： 用95%乙醇为溶剂提取芥蓝叶中的叶绿素,经过皂化、铜代、成盐等工序制成叶绿素铜钠盐,产品色泽鲜艳,性质稳定,质量达到国家GB3236-82标准。 This paper studies the extraction technique of Chlorophyll of Cabbage mustard leaves by 95% ethyl alcohol, and the combination of the sodium copper chlorophyllin by CuSO4 and chlorophyll. The experience show the sodium copper chlorophyllin’s quality measures up to the national standard GB3262-82

关 键 词： 芥蓝 叶绿素 叶绿素铜钠盐 皂化 铜代

领　　域： [生物学]