作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 中国科学院亚热带农业生态研究所

出　　处： 《饲料工业》 2005年第7期53-54,共2页

摘　　要： Resistant starch,简称RS,这一概念由Englyst提出,国内大多数文章译为抗性淀粉,也有的将其译为抗淀粉及抗消化淀粉(杨参等,2003),1993年,欧洲抗性淀粉研究协会(EURESTA)将其定义为"健康者小肠中不被吸收的淀粉及其降解产物的总称".抗性淀粉一般分为4类:RSl型(生理不可消化性"截留"淀粉);RS2型(抗性淀粉颗粒);RS3型(老化淀粉);RS4型(化学改性淀粉)(Adamu.Augustine和金征宇,2000)..Englyst等(1985,1987,1992),杨光和丁霄霖(2002)分别就抗性淀粉的测定方法进行了讨论,但测定结果却不尽一致,本文通过参考Megazyme公司试剂盒提供的方法,结合国内实际情况,研究出一套准确,方便、快捷测定饲料中抗性淀粉含量的方法,为饲料行业测定抗性淀粉提供一种新的方法.

关 键 词： 常见 抗性淀粉 含量 小肠 健康 降解产物 抗消化淀粉 化学改性 测定

领　　域： [农业科学] [农业科学] [农业科学] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]