作　　者： ;

机构地区： 中国水产科学研究院南海水产研究所

出　　处： 《水产科技》 1991年第2期32-35,共4页

摘　　要： 琼胶(Agar)，又称琼脂、冻粉，是由某些红藻类植物提取出来的一种极有经济价值的多糖，具有特殊的理化性质，可广泛地应用于食品、经工以及医疗科研等方面．我国的琼胶工业以石花菜为主要原料，江篱次之，而江蓠主要产于我国的福建、广东、海南岛沿海。估计目前我国江篱的年产量为8000～10000吨，但是由江 提取琼胶的质量一直达不到出口的要求．

关 键 词： 江蓠 琼胶 石花菜 经济价值 红藻 理化性质 胶质 中国 年产量 质量

领　　域： [农业科学] [农业科学] [经济管理]