可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 华南理工大学食品与生物工程学院
出 处： 《广州食品工业科技》 2004年第B11期73-77,64,共6页
摘 要： 本文概述了国内外制备直投式酸奶发酵剂的研究进展，以及进行直投式酸奶发酵剂研究的重要性。
关 键 词： 发酵剂 酸奶 研究进展 重要性 制备 国内外
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
