作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 广东省农业科学院

出　　处： 《广州食品工业科技》 2004年第3期69-70,共2页

摘　　要： 以苦瓜全浆为主要原料,辅以功能性甜味剂和麦芽糊精,采用恰当的固体饮料工艺,制成了低热量、具有保健作用的的速溶固体饮料。 The healthy solid drink with low calorie was made from such main ingredients as bitter gourd flesh, functional sweeteners and maltodextrin by appropriate processing technology.

关 键 词： 固体饮料 保健型 功能性甜味剂 麦芽糊精 低热量 速溶 苦瓜 保健作用 原料

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [农业科学] [农业科学]