作 者：
;
;
机构地区：
华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
出 处：
《发酵科技通讯》
1993年第4期19-20,共2页
摘 要：
在味精生产工艺水平较高的今天,将谷氨酸菌从发酵液中分离是味精工业的关键,原因如下:1.除菌是改进提取工艺,提高谷氨酸提取率的焦点。因为除菌可消除在采用加热浓缩提取工艺时菌体自溶物对提取及精制造成的影响,除菌还可提高离交提取工艺中离交柱的处理效率等等,因而可促使这些工艺的推广及成本的降低。
关 键 词：
谷氨酸
发酵液
菌体
分离
味精
领 域：
[轻工技术与工程]
[轻工技术与工程]
