作　　者： ; ;

机构地区： 湖南大学化学化工学院化学生物传感与计量学国家重点实验室

出　　处： 《中国调味品》 2004年第8期13-17,共5页

摘　　要： 介绍了香料香精成分分析步骤,分离、捕集和鉴定的各种方法,并评述了香料香精分析的进展。 This paper introduces some analysis ,seperation ,concentration and evaluation methods of flavor and essence. It also reviews the recent progress in analysis of odor .

关 键 词： 香料 香精 分离 捕集 分析

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]