作　　者： ; ;

机构地区： 华南农业大学动物科学学院动物营养与饲料科学系

出　　处： 《华北农学报》 2000年第z1期46-50,共5页

摘　　要： 养猪业的目的是满足人们不断增长的对猪肉及其制品的消费需求 ,这既包括对其量的需要 ,也包括对其质的需求。随着我国规模化养猪业的发展和高瘦肉型猪种的饲养 ,猪的肉质已引起人们广泛的关注。文章主要阐述了评定猪胴体和肉质的主要性状。 Domestic pigs are raised for the human consumption of fresh m eat and processed meat products,including of demands of meat quantity and meat q uality.With the development of pig industry in our country,people began to pay a ttention to pig meat quality.The paper introduces the study progress on pig meat quality.

关 键 词： 肉质 遗传力 遗传相关

领　　域： [农业科学]